ようこそ玄米工房へ
GENMAIKOUBO
玄米工房のこだわり
北海道留萌市の小さな精米所「玄米工房」のお米は日本最北地で収穫され全て減農薬で作られた「南るもい産」のお米を農家さんから直接仕入れ、お客様にお届けしています。
お問合せ：0164-42-2028
※メールでご注文の場合は、受注確認メール送信後に商品発送の準備をいたします。発送までに２営業日ほどかかります。
※一部精米をご希望の場合は備考欄にその旨記載してください。
農機具屋が惚れた南るもいの最高傑作。
私たちは農家さんの⼀番近くにいるからこそ、本当に美味しい⽶を知っています。
農家との絆が生む、直接仕入れ
整備から始まる信頼関係
私たちは⽇々、農機具のメンテナンスを通じて留萌の農家さんと対話しています。⼟作りから収穫まで、情熱を持って取り組む農家さんを⼀番近くで⽀えてきました。その中でも、私たちが「これは旨い」と確信したお⽶だけを、農家さんから直接分けていただいています。産地直送の、混じりけのない美味しさをお届けします。
留萌管内には暑寒別岳を主峰とした山々があり、厳しい冬を越した雪解水、伏流状の清水が低タンパク高品質の美味しい米作りに活用され、育った玄米は毎年、秋に開催される全国米の地区品評会では特Aを何度も受賞するなど品質の高い玄米とご好評いただいております。
「1年中、新米」を叶える管理
「呼吸」を止めて鮮度を眠らせる
お米は、野菜と同じ「生鮮食品」です。
地元の農家さんから直接仕入れた玄米は、日本穀物検査協会による等級検査を実施し、成熟度や変色、斑点、水分量などを厳しく確認したうえで、等級ごとに選別しています。
収穫したての玄米は、15℃以下・湿度70％に保たれた専用の低温倉庫で保管。徹底した温度管理により、お米の酸化やデンプンの分解を極限まで抑え、夏場でも秋の収穫直後のような香りと艶を維持しています。
” 毎日食べるものだから、最高を。
なぜ「農機具屋」が選ばれるのか？
機械のプロによる厳密な選別：
精⽶機や乾燥機の仕組みを知り尽くしているからこそ、⽶の⽋けや不純物を逃さない完璧な選別が可能です。
専⽤冷蔵倉庫での直轄管理：
外部委託せず⾃社倉庫で24時間管理。油の匂いや移り⾹を⼀切許さない、清浄な環境を守り抜いています。
発送当⽇の「今摺り」対応
⽩⽶をご希望の⽅には、注⽂を頂いてから精⽶。鮮度抜群の「今摺⽶（いまずりまい）」をお届けします。
今摺米
玄米工房ではお客様からのご注文をいただいてから精米する「今摺米」（いますりまい）をお届けしていたします。精米された白米を更に確認しながら一袋づつ詰めさせていただいておりますので自信を持って美味しい白米をお届けさせていただきます。贈答用のご利用もご好評いただいております。
また、ご希望により米を無洗米仕上げにもできます。
お米を研がずに炊くことができることで水の節約にもなり、お米を研ぐ際に流れ出てしまうビタミンB系を保持し栄養価も高くなります。
STEP 1
STEP 2
STEP 3
精米料について
- 精米料は玄米10kg￥100で白米にできます。※玄米は精米すると約１割減ります。
- 玄米と白米を1梱包として送付することもできます。例えば、玄米30kgでご注文いただき、10kgを白米にした場合、お米の代金＋精米料(10kg分)￥100となります
coin rice polishing machine
いつでも精米
当店では、店舗の内外にコイン精米機合計3台を設置しております。リーズナブルな価格で24時間お使いいただけるのでいつでもどうぞ！
令和８年新機種導入
このたび、長年ご愛用いただいておりました店舗内精米機につきまして、経年による故障が増えてまいりましたため、新しい精米機へ入替を行いました。
[新機種の特徴]
うまみ精米は、「うまみ白米」「うまみ玄米」の２種類から選べます。
うまみ精米は丁寧に優しく精米するため、砕米率が大幅減。（標準精米比４０～４５％減）
精米白度は全６段階（うまみ白米・うまみ玄米・７分・標準・上白・無洗米）
上昇温度は１５度以下で、美味しさ重視の低温精米。
残米ゼロ機構で機械内にお米を残しません！
新千円札、新５００円玉対応！より快適に安心してご利用いただけるようになっておりますので、ぜひ引き続き、お好みの精米加減で美味しいお米をお楽しみください
Products handled
取扱商品のご案内
南るもい産 ななつぼし
令和7年産
北海道で最も作られている品種。粒形が崩れにくく、ツヤもよい。
甘味、粘りがほどよく、冷めてもおいしい。
◎無洗米に優れている
【玄米】
30㎏：20,000円
10㎏：6,800円
1㎏：710円
【白米】
10㎏：7,800円
5㎏：4,000円
1㎏：810円
南るもい産 ゆめぴりか
令和7年産
食味試験で、道外問わず幅広い年代から高評価。北海道のブランド米として、全国展開中。つややかで、炊き上がりが美しい。程よい粘りと豊かな甘み。
◎白いごはんそのものを味わうのがおすすめ。
【玄米】
30㎏：20,500円
10㎏：6,900円
1㎏：720円
【白米】
10㎏：8,000円
5㎏：4,100円
1㎏：830円
南るもい産 おぼろづき
令和7年産
食味試験で、コシヒカリと並ぶ評価。粒形はやや細長く、粘りのある食感で、独特の風味、ほのかな甘みがある。
◎冷めても硬くなりにくく、お弁当にぴったり。
【玄米】
30㎏：20,000円
10㎏：6,700円
1㎏：700円
【白米】
10㎏：7,700円
5㎏：3,950円
1㎏：800円
石狩産 ふっくりんこ
令和7年産
JAL国内線ファーストクラスで使用されており、プロ御用達のお米。見た目、食感がふっくらしておりツヤもある。和食やおにぎりなど、魚介系に相性抜群。甘味、粘りがやや強め。
【玄米】
30㎏：20,000円
10㎏：6,700円
1㎏：700円
【白米】
10㎏：7,700円
5㎏：3,950円
1㎏：800円
道内産 オリジナルブレンド米 25kg(販売休止中)
玄米工房では、海外からの研修生や留学生の応援のため、オリジナルブレンド米を作っています。品質管理の行き届いた低温倉庫で保管しているのでいつでも美味しい状態のお米をお届けいたします。
- 北海道内 25kg -円
- 東北～九州 25kg -円
※送料・代引手数料につきましては、米代金の中に含まれております。
ご注文について
令和7年産南るもい米の通信販売（Web受注）を再開しました。
ご注文はメールまたはFAXでお待ちしております。
※メールでご注文の場合は、受注確認メール送信後に商品発送の準備をいたします。発送までに２営業日ほどかかります。
※一部精米をご希望の場合は備考欄にその旨記載してください。
製粉事業
そば粉
道産・外国産の玄蕎麦を熟練職人が自社工場で製粉
当社では、直営製粉工場にて熟練職人が手作業で製粉しており、道内のお店・農協様などに幅広くお取引きいただいております。品種の選択から挽き方までお客様のご要望を伺い、満足いただけるそば粉を納入させていただきます。基本的に「卸し」が中心となっていますが、ご来店の際は小売りもささせていただきます。お問合せやご相談はページ下フォームよりどうぞ。
[取扱品種]
空知管内雨竜産 キタワセソバ
空知管内浦臼産 ボタンソバ
上川管内幌加内産 キタワセソバ
留萌管内増毛産 キタワセソバ
外国産蕎麦
製粉（挽き）の種類と銘柄（例）
| 道産石臼挽き | 外国産ロール挽き | その他 |
|---|---|---|
| 70メッシュ（全層粉） | 1番粉／更科／白鳥K | 打粉 |
| 50メッシュ（全層粉） | 1番粉／更科／白鳥S | |
| 30メッシュ（全層粉） | 1番粉／更科／白鳥 | |
| 25メッシュ（全層粉） | ||
| 2番粉／モト／百合 | ||
| 30メッシュ（粗挽） | 2番粉／モト／紅梅 | |
| 25メッシュ（粗挽） | ||
| 3番粉／イチバン／紅梅K | ||
| 50メッシュ（挽ぐるみ） | 3番粉／イチバン／青菊 | |
| 30メッシュ（挽ぐるみ） | ||
| 25メッシュ（挽ぐるみ） | 4番粉／クロ／青菊K |